これから夏本番！ ビールが美味しい季節到来です。“ピール×パン”のペアリング！料理＆お店写真をすべて見る【フォトギャラリー】ビールとパンは麦つながり、発酵つながりで実は非常に相性の良いペアリング。歴史は古く、さかのぼれば古代。ワインや清酒造りにも最初から用いられてきたという酵母・サッカロマイセス・セレヴィシエがビールの醗酵役にも選ばれ、そのときから19世紀後半までビール製造で廃棄物となる澱をもらうの