わらび餅とくず餅と桔梗信玄餅。似て非なるものである。どれを好きかと言われたら、どれも同じような気がして答えに困る。いずれも素人からすれば、黒蜜をかけていただくと美味しい、ということくらいしか分からない。そこで和菓子の専門家、及び桔梗信玄餅の製造販売をする桔梗屋に、その違いを聞いた。わらび餅とくず餅はどう違う？まずはわらび餅とくず餅の違いから。デコ和菓子 認定講師の池ノ内裕子さんによれば、次のような