生魚のリスクが高まる夏 ツナ缶などでのヒスタミン食中毒に要注意
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 夏は、ツナ缶などでのヒスタミン食中毒に注意が必要だという
- 製造の過程で、カツオのアミノ酸が「ヒスタミン」に変化することがあるそう
- 食べた時に舌がピリピリしたら、食べずに破棄するしかないという
提供社の都合により、削除されました。
概要のみ掲載しております。
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