【新ブランド】“お菓子を進化させる”BAKE INC.の新たな挑戦｜コーヒーを“飲む”から“食べる”新提案！コーヒー菓子の専門ブランド誕生 ひとくちのコーヒー体験「A Bite Coffee」
株式会社 BAKE（本社：東京都港区、代表取締役社長 CEO：笠井英一、以下「BAKE」）は、コーヒー菓子を展開する新ブランド「A Bite Coffee（ア バイト コーヒー）」をローンチ。2026年9月16日（水）10:00よりJR東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」にオープンいたします。“ひとくちのコーヒー体験”をお届けするブランドとして、BAKEならではの新しいお菓子体験を追求した商品を展開いたします。
ブランドサイト :
http://a-bite-coffee.com/
成熟するコーヒーカルチャーに、ライフスタイルの多様化にあわせた“食べる”という新たな選択肢を提案
コーヒーは今や単なる飲料を超え、日常のひとときを豊かにする“カルチャー”として深く根付いています。BAKEでは、その「飲む」コーヒーの心地よい時間や習慣を大切にしながらも、ライフスタイルの多様化に伴い、さらに自由なコーヒーの楽しみ方があるのではないかと考えました。
この背景から、本ブランドではコーヒーを「食べる」という新しい選択肢を提案。「ひとくちのコーヒー体験」をコンセプトに掲げ、コーヒーの香りやコク、ほろ苦さ、余韻までも楽しめるコーヒー菓子を展開いたします。BAKEのミッションである「お菓子を進化させる」を体現する、新たな食べるコーヒー体験をお届けします。
公式Instagram :
https://www.instagram.com/abitecoffee
コーヒーを“食べる”──A Bite Coffeeが提案する、新しいコーヒー体験
■飲むとは違う、コーヒーの香りが口の中で続く余韻
飲むコーヒーに比べて口内に長く留まることで、口の中で続く香りの余韻をご体験いただけます。また、お菓子に合わせたコーヒー豆のグラインド方法や豆を生地に直接練り込む方法を採用することで、噛むたびに香ばしい味わいが広がります。
■ひとくちで、その場所が「自分だけのカフェ」になる
ひとくち食べるだけで、日常の空間がカフェのような心地よい空間に。カップを持てないシーンなど忙しい毎日の合間でも、ひとくちで心を落ち着かせ、ホッと一息つく時間をお届けします。
■多彩なコーヒーの味わいを、素材の掛け合わせによりお菓子で表現
お菓子それぞれの特徴に合わせ、使用するコーヒー豆を選定しグラインド方法を調整することで、“食べる”コーヒーを実現。さまざまな素材を掛け合わせることで、カフェラテやモカなど、多彩なコーヒーの味わいをお菓子ならではの発想で表現しました。香りや味わい、食感の異なる幅広いラインナップを展開いたします。
【商品概要】
新しいお菓子体験を日常のあらゆるシーンでお楽しみいただけるよう、利用シーンから逆算した幅広いラインナップをご用意。香りと共に豊かな時間を贈る「箱菓子」と「生菓子」の2軸で商品を展開いたします。
＜箱菓子＞
⚫︎A Bite Coffee クッキー 4個入
コーヒーが香るサクサクのクッキーでダークチョコレートを贅沢にサンド。ひとくち噛めば、中からビターなエスプレッソソースがとろりと溢れ出し、芳醇なアロマが口いっぱいに広がります。三種が織りなす濃密な「ひとくち体験」。
価格 ：1,458円（税込）
⚫︎カフェラテ ベイクドチョコクッキー 5個入
コーヒーの香りを閉じ込めたチョコレートコーチングを、じっくりと香ばしく焼き上げた「焼きチョコ」。そこに、ほろ苦いブラックココア入りのクッキーを重ねました。
口の中でホロリと、ほどける焼きチョコの甘みと、クッキーのビターな後味が溶け合い、まるで淹れたてのカフェラテ。
価格 ：1,512円（税込）
⚫︎キャラメルラテ ラング 5個入
サクサクと繊細にほどけるコーヒーラングドシャに、濃厚なキャラメル風味のチョコレートコーチングを流し込みました。
香ばしいアーモンドの風味と、なめらかなキャラメルのコクが重なり合う、至福のひとときをお楽しみください。
価格 ：1,350円（税込）
⚫︎カフェモカ ティグレ 4個入
コーヒー香るしっとりとしたフィナンシェ生地の中心に、パウダー状にしたコーヒー豆をミルクチョコレートと合わせたコーヒーチョコレートを流し込みました。
口に入れた瞬間に広がる香ばしさと、ミルクチョコレートのやさしい甘み、後から追いかけるほろ苦い余韻をお楽しみいただけます。
価格 ：1,215円（税込）
●A Bite Coffee アソート 11個入
ブランドを象徴する「A Bite Coffee クッキー」3個、「カフェラテ ベイクドチョコクッキー」8個を詰め合わせたセットです。ブランドを代表するそれぞれの美味しさを、一度にお楽しみいただけます。
価格 ：3,240円（税込）
＜生菓子＞
⚫︎A Bite Coffee ゼリー
ふんわりと軽やかで甘さ控えめなクリームが、濃厚でなめらかなラテプリンの香りを引き立てます。食べ進めるほどに現れるのは、コーヒーのコクとキレを凝縮した、大人のコーヒーゼリー。
三層が重なり合う贅沢な「ひとくち（A Bite）」の調和をお楽しみください。
価格 ：400円（税込）
⚫︎ティラミスシュー
芳醇なケニア産コーヒーのコクと、とろけるマスカルポーネの絶妙なハーモニー。シュー生地の中に閉じ込めた本格的なティラミスの味わいが、あなたのティータイムを特別なものに変えてくれます。
価格 ：540円（税込）
【店舗概要】
店舗名 ：A Bite Coffee グランスタ東京店
所在地 ：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東京駅 グランスタ東京 地下丸の内改札内エリア
営業時間 ：平日・土 8:00～22:00、日・祝日 8:00～21:00
※翌日が休日の場合は、22:00まで営業
※オープン日のみ、10:00より営業開始
定休日 ：館に準ずる
オープン日：2026年9月16日（水）
【会社概要】
・名 称：株式会社BAKE（べイク） 英語表記：BAKE INC.
・創 業：2013年4月
・代表者：代表取締役社長 CEO 笠井 英一
・所在地：〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6階
・企業情報：https://bake-jp.com/
・事業内容：
1）菓子の製造・販売
2）ECサイト「BAKE the ONLINE(https://bake-the-online.com/)」の運営
3）WEBメディア「THE BAKE MAGAZINE(https://bake-jp.com/magazine/)」「CAKE.TOKYO(https://cake.tokyo/)」 の運営
・展開する主要菓子ブランド
北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」 （https://cheesetart.com）
シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」 （http://zakuzaku.co.jp）
焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 （http://ringo-applepie.com）
バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 （https://buttersand.com）
架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」 （https://shiroishi-yougashiten.com/)
ナッツ菓子専門店「caica」 （https://caica-nuts.com/）
米菓の新境地「トーキョー煎餅」 （https://senbei.tokyo/）
滴る雫の紅茶菓子「TeaDrop.」 （http://tea-drop.com）
ひとくちのコーヒー体験「A Bite Coffee」 （http://a-bite-coffee.com/）