お餅に飽きた？ 冷蔵庫の残り物がレンジで簡単にピクルスに！
元日からたくさん食べているお餅にそろそろ飽きてきた……ということで、冷蔵庫の残り物を使ってピクルスを作ることにしました。
■電子レンジで簡単調理
Panasonicの「ビストロNE-BS1000」は優秀なオーブンレンジで、いろいろなことが出来ますが、ピクルス作りに必要なのは温める機能のみ。
今回使ったのは、ニンジン、レンコン、ベビーコーンそしてぶなしめじです。冷蔵庫に残った野菜は何でも使いたいですね。ちなみにレンコンとベビーコーンは湯でて、ぶなしめじもさっと熱湯に通しておきました。
・お酢 2／3カップ
・お酒 1／3カップ
・お砂糖 35g
・塩こしょう 少々
・刻んだ赤唐辛子 少々
耐熱容器に全部混ぜて、レンジで温めます。
600wにセットして時間は4分。ふんわりとラップをかけた耐熱容器は熱くなっているので取出しには気をつけてください。
そこに野菜をどさっと入れてもう一度、ラップをしてレンジへ。今度は1〜2分温めます。
その後は冷やしたら出来上がり。ある程度冷めたら冷蔵庫に入れましょう。
簡単に出来るので冷蔵庫の中をきれいにしたいときにも便利ですね。
Panasonic ビストロNE-BS1000
（記事作成： 家電ちゃんピンク）
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