パリふわ食感


タイガー魔法瓶株式会社は、業界初のIH加熱を採用、高火力　約200度で一気に焼きあげるIHホームベーカリー＜やきたて＞KBH−V100を2013年10月1日より発売する。

■業界初、マイスターIHシステム
ベーカリーのプロがこだわる「こね、発酵、焼き」工程の温度管理を目指し、 きめ細かい温度コントロールを実現したシステム。

IHだから、焼きあげ時に生地をしっかり釜伸びさせてから一気に最高温度まで加熱できるので 薄皮でパリッと仕上げ、香ばしい本格的なハード系のパンも焼きあげる。

■生地の発酵温度を見張る 新しくなった「温感仕込み」
パン生地冷却ファンと3箇所のセンサーにより、生地の温度を見張る新しくなった「温感仕込み」。 シーズヒーターではできない、IHの細かな温度制御で発酵温度を一定にキープすることができる。 生地温度をしっかり管理して、安定した焼きあがりを可能にした。

■業界初、「角食パンメニュー」採用
ホームベーカリーでできる新しいパンのカタチを提案。専用の角食パンケースを使って焼きあげるので、きめが細かく、 しっとりした食感の「角食パン」が焼きあがる。 角食パンケースは、通常のパンケースの中にセットするので、パン羽根の跡も残らない。 山型と角食がつくれて日替わりで型の違うパンが楽しめる。

ホームページ