河南省鄭州市は2011年、飲食店からの廃油混じりの汚水の無料回収事業を制度化したが、飲食店の「集団抵抗」に遭遇している。「買い取りに来る業者がいるのに、タダで渡すわけにはいかない」との理由だ。行政が無料回収を行うのは、食用に加工される、いわゆる「下水油」の供給源を絶つなどの目的。買い取り業者の廃油などの「使い道」はよく分からないという。中国広播網が報じた。

　汚水や生ごみなどから抽出した油は、中国で「地溝油（ディーゴウヨウ）」と呼ばれる。「下水油」の意だ。かなりの「ハイテク」で加工されており、正規の「食用油」と見分けにくい場合もあるが、加熱や酸化により油分子の化学変化で、発癌性（はつがんせい）なども懸念される「毒油」だ。

　鄭州市では、「下水油」の供給源を絶ち、垂れ流された場合の環境負荷も低減する「一石二鳥」の方策として、2011年に飲食店からの汚水・廃水の無料回収事業を制度化した。バイオ・ディーゼル油の原料する企業に正規の許可を与え、無料回収させる方法だ。

　ところが、飲食店経営者の抵抗が発生。経営者が徒党を組んで「集団抵抗」したり、回収員が殴られるケースも発生している。

　飲食店の多くは個人営業の「汚水・廃油回収業者」と契約を結んでいる。“汚水の下取り価格”は1トン当たり3000−5000元（約3万9000−6万6000日本円）という。

　飲食店主は「汚水の使い道」には関心を持っておらず、とにかく現金が手に入れられればよいと考えている。

　当局は「汚水の使い道」を掌握できていない。市政府食品安全弁公室の幹部は「バイオ・ディーゼル油やせっけんなどに利用されるなら、正常な資源の再利用だ。少なくとも危害はない」、「もし、秘密の加工場で“食用油”が作られるなら、加工場を取り締まらねばならない」と述べた。

　鄭州市内の飲食店は1万2000軒以上あり、排出される汚水は年間で3万トン以上と見積もられている。うち95％以上は「個人営業の処理業者」に売られている。飲食店の汚水処理はすでに「産業化」しており、危険な「下水油」を市場に送り出しつづけているという。（編集担当：如月隼人）