家族と過ごすウインターブレイクが終わって、イタリア人が気になるのは休みの間に増えた体重。セリエA選手といえども、妻帯者ならともかく若手となると体調管理、特にダイエットに苦労する。通常、日曜午後3時から始まる試合を前に摂る昼食のメニューはどうなっているのか。

「いくつかのチームでは、いわゆる“フルコース”を食べてるよ。トマトのパスタ、ブレザーオラ(塩漬け牛肉に赤ワインとスパイスを加え熟成させた料理)、それからタルトやケーキ類。そんなメニューだね」

　こう語るエンポリのＦＷサウダーティだが、彼のチームでは別の試みをしているという。

「1年半前から減糖を目的としたダイエット・メニューを試合前に摂ってる。まず野菜を中心としたバイキング、それからパスタは80グラムだけ。ハムを少しに、あとは季節のフルーツ。それだけだ」

　もう慣れた、というサウダーティだがやはり、フルコースがいいらしい。
「だって、甘いデザートをあきらめるのは難しいからね……」