エターナルホスピタリティジャパンが展開する焼鳥屋「鳥貴族」は、10月1日から、「もう一歩先への挑戦 ～産地にこだわったメニューをお客様にお届けしたい～」第2弾を開始する。同フェアでは、強い旨味とコクのある味わいが特徴の「地養鳥」を使用した「地養鳥の串焼～だしおろし～」「地養鳥の白い唐揚～おろしマヨ～」や、希少部位を使用した「肩肉のオイルソース焼」など、期間限定メニュー全6品が登場する。


「地養鳥の串焼～だしおろし～」

「地養鳥の串焼～だしおろし～」は、特別なエサで丁寧に育てられ、強い旨味とコクが楽しめる徳島県産・香川県産の「地養鳥」のもも肉を、岩塩でジューシーに焼き上げた。脂の甘みと心地よい弾力が特徴となっている。風味豊かな白だしを効かせた、からみのある大根おろしが、鶏の味わいをいっそう引き立てる逸品だという。


「地養鳥の白い唐揚～おろしマヨ～」

「地養鳥の白い唐揚～おろしマヨ～」は、強い旨味とコクが楽しめる徳島県産・香川県産の「地養鳥」を、風味豊かな白だしに漬け込み、外はサクッと、中はジュワッと、ジューシーな唐揚げに仕上げた。地養鳥特有の心地よい弾力と旨味に、マヨネーズとからみのある大根おろしを和えた「おろしマヨ」が相性抜群の唐揚となっている。


「肩肉のオイルソース焼」

「肩肉のオイルソース焼」は、1羽からわずか約50gしか取れない希少部位「肩肉」が、販売予定数約30万食で鳥貴族に初登場する。独特の心地よい歯ごたえと柔らかさを合わせ持つ肩肉を焼き上げ、特製のオイルソースをたっぷりかけた。オイルソースを肉に絡めて食べてほしいという。肉の旨味と特製ソースが染み込んだ付け合わせのキャベツまで美味しい一皿となっている。


「国産鶏と野菜の鉄板餃子」

「国産鶏と野菜の鉄板餃子」は、李朝園と鳥貴族で作り上げた鳥貴族オリジナルの鶏餃子。国産鶏肉と国産野菜をふんだんに使用し、鶏の旨味があふれる、焼鳥屋ならではの味に仕上げた。コクのある甘めのごまポン酢に、好みで辛みそを付けて楽しんでほしいという。


「熊本県産和栗のモンブランアイス」

「熊本県産和栗のモンブランアイス」は、ワッフルと、京都府北部や兵庫県北部で育った健やかな牛から搾った牛乳「ヒラヤミルク」で作ったアイスの上に、濃厚な甘みが特徴の熊本県産和栗の餡をたっぷり絞った。満足感のあるボリュームたっぷりの、ケーキ風アイスデザートに仕上げた。


「北海道産ハスカップチューハイ」

「北海道産ハスカップチューハイ」の「ハスカップ」は、北海道の特産果実で、酸味が強く、スッキリとした甘酸っぱさが特徴。北海道産ハスカップのシロップを使用したチューハイは、甘酸っぱくフルーティーな味わいと、すっきりとした心地よい後味で、食事にもよく合う（着色料、香料、保存料不使用）。

［小売価格］410円（税込）
［発売日］10月1日（木）

鳥貴族＝https://torikizoku.co.jp