【ちょい足しで新米もふっくら】たったひと手間でワンランクアップの白米を炊く裏ワザ
新米の季節だから、毎日食べるお米をもっとおいしく炊けたら…と思ったことはありませんか？今回は、ちょっとしたひと手間でお米がさらにおいしくなる炊き方をご紹介します。忙しい日々でも取り入れやすい方法ばかりなので、いつもの炊飯時に試してみてください。
▼最初の水がポイント「おいしいご飯の研ぎ方・炊き方」
まず紹介するのは、お米を研ぐ際のひと手間で仕上がりが変わる方法。最初に市販のペットボトルのミネラルウォーターを入れて、かき混ぜずにそのまま捨てるのがポイントです。その後は手で優しくつまむように研ぎ、浄水で3回すすいだら、いつもの水加減で炊飯するだけ。糠（ぬか）がしっかり落ち、粒立ちのよい仕上がりになります。
▼ひと手間で変わる「新米にも！おいしいご飯の炊き方」
次は、いつもの炊飯器にひとつ加えるだけでお米がいつもよりふっくら炊ける簡単な方法です。白米を研いで、炊飯器にお米と水を入れたら、氷を入れるだけ。氷を入れることで水温が下がってゆっくり加熱され、お米がふっくらと炊き上がります。
新米が出回る季節だから覚えておきたい、忙しい毎日でもできるちょい足しの裏ワザをご紹介しました。お米を研ぐ際に水道水の代わりにミネラルウォーターを入れる、炊飯器に氷を入れて炊く。これだけでいつものお米がよりおいしく感じます。いつものご飯を炊くタイミングにこのちょい足しの裏ワザをお試しください。
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