「白飯必須」スープは丼で完結！ヒガシマルカレーうどんスープで作る爆速ラーメン

料理YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「ヒガシマルうどんスープで！和風カレーラーメン」と題した動画を公開しました。ヒガシマルの「カレーうどんスープ」を活用し、爆速で作れる絶品カレーラーメンのレシピを紹介しています。

カレースープは丼の中で完結するため、特別な鍋を用意する必要はありません。丼にカレーうどんスープの粉末、うま味調味料、酢、醤油、チューブラードを入れます。さらに、ニンニク2かけを絞り器でたっぷりと加えることで、食欲をそそる香りをプラスします。

別の鍋で好みの生中華麺を茹でている間に、丼に熱湯300mlを注ぎ、ホイッパーで粉末とラードをしっかりと溶かします。湯切りした麺をスープに加え、玉ねぎのみじん切り、チャーシュー、メンマ、小ネギ、なるとをトッピングすれば完成です。

動画の後半では、ご飯に麺やチャーシューを乗せる「オンザライス」や、残ったスープにご飯と粉チーズを加える「追い飯」を披露。「牛だしの効いたカレースープ」「これは相当うまい」と絶賛しています。手軽に本格的な味わいが楽しめる一杯を、ぜひご家庭で試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・ヒガシマル カレーうどんスープ 1袋
・パンダの素（うま味調味料） 4振り
・酢 小さじ1
・醤油 小さじ1
・チューブラード 5cmぐらい
・ニンニク 2かけ
・生中華麺 1玉
・熱湯 300ml

〈トッピング〉
・玉ねぎみじん切り 適量
・チャーシュー 1枚
・メンマ 適量
・小ネギ 適量
・なると 1枚
・白飯 適量
・粉チーズ（追い飯用） 適量

［作り方］
1. 丼にカレーうどんスープ、パンダの素、酢、醤油、チューブラードを入れる。
2. ニンニク2かけを絞り器で絞って丼に加える。
3. 鍋でお好みの生中華麺を茹でる。
4. 丼に熱湯300mlを注ぎ、ホイッパーで粉末とラードをよく溶かす。
5. 茹で上がった麺をしっかり湯切りして丼に入れ、スープに馴染ませる。
6. 玉ねぎのみじん切り、チャーシュー、メンマ、小ネギ、なるとをトッピングして完成。
7. 残ったスープにご飯と粉チーズ、追加の玉ねぎみじん切りを入れて「追い飯」にするのもおすすめ。