暑い日はレンジで手軽に♪作り置きOK『よだれ鶏風蒸し鶏』ピリ辛味が麺にも合う！
ピリッとした辛みが食欲をそそる、よだれ鶏風の蒸し鶏。
難しい工程はなく、レンチン1回でOK。手軽に作れて、冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きにもぴったりです。そのままはもちろん、冷たいうどんにのせてもおいしくいただけます。
『よだれ鶏風レンジ蒸し鶏』のレシピ
材料（2人分）
鶏胸肉（大）……1枚（約300ɡ）
きゅうり……1本（約100ɡ）
ねぎの青い部分……5��
しょうがの皮……少々
白すりごま……大さじ1
しょうゆ……大さじ1と1/2
酢……大さじ1と1/2
砂糖……大さじ1/2
ごま油……大さじ1/2
ラー油……小さじ1〜1と1/2
塩……少々
パクチー……適量
酒……大さじ1
塩……少々
作り方
（1）鶏肉をレンチンする
鶏肉は身の厚い部分に縦に1〜2本浅く切り目を入れる。直径約23�僂梁冉�皿に皮目を下にしてのせ、酒大さじ1、 塩少々をふる。ねぎ、しょうがの皮をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分〜4分30秒加熱して、そのまま粗熱を取る。
（2）たれを混ぜ、仕上げる
きゅうりはめん棒などでたたき、長さを3等分にして、縦4つ割りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。たれをかけ、きゅうり、パクチーを添える。
保存期間
冷蔵庫で2〜3日。
冷蔵庫にストックしておけば、食べたいときにさっと盛りつけるだけ。夏休みのお昼ごはんにも大活躍です♪
（『オレンジページ』2026年8月2日号より）
