明日7月30日（木）よる7時〜 日本テレビ系で放送の「ぐるぐるナインティナイン」2時間SPは、「料理ハンデマッチ」と「ゴチになります」の2本立て。

「料理ハンデマッチ」では、凡人シェフ軍団の岡村隆史（ナインティナイン）、長谷川雅紀（錦鯉）、酒井貴士（ザ・マミィ）、エース（バッテリィズ）がプロの料理人である鉄人シェフに挑む。鉄人シェフはこれまで4勝0敗1分けと凡人に負け知らずの天才、「ミシュランガイド東京2026」で、選考員がお勧めするセレクテッドレストランに選ばれたフランス料理レストラン「LA BONNE TABLE」の中村和成シェフ。見届け人ゲストは綱啓永、解説は平野レミ氏、和田明日香氏が務める。

今回は新しいルールで対決！“食材”をテーマにしたコース料理（前菜・メイン・デザート）を3品作る。凡人は「コース料理？」と戸惑うも、毎回突飛な発想でデザートを創作する酒井は「任せてください」と満面の笑み。一方の鉄人は「コースと言ったらフランス料理の私」といい、これには一同納得。さらに「コース料理歴20年以上」と意欲を燃やす。

対決食材は“豆腐”。鉄人は「普段使わないんですけれど」と若干戸惑いを見せるも「フレンチは色々な加工できるので」と前向きに挑む。食材の調達と調理に使える時間は凡人が60分、鉄人は20分。

凡人の調理中には、鉄人が明日使える時短マメ知識を紹介。今回は“鶏肉の皮をきれいにパリパリに焼く方法”を紹介。今までの調理法を覆すその驚きの技には和田氏も感動。

凡人たちはまず何を作るか話し合い、長谷川が先日食べたというある料理を提案。ここから岡村がヒントを得てメニューの組み立てを思いつく。すっかりデザート担当が定着した酒井は「それなりにやります」というが、任せて大丈夫か？しかし今回、長谷川がやる気を見せ今までにない一体感を見せる。前菜には綱が「メチャクチャいい匂いしてきてますね」と期待を寄せる。しかしメインの料理には和田氏から「揚げ物界でも一、二を争う難しさ」と厳しい意見が。鉄人も「爆発するのでは」と心配するが、一体何を作るのか？

一方の鉄人は、慣れない食材ではあるが「挑戦してみます」と何とかまとまった様子。和田氏は「豆腐は水切りに時間がかかるので厳しい」というが、オーブンに電子レンジなどさまざまな時短の水切りを展開。食材選びにも時短の工夫が生かされ、その発想には綱は「レベルが違うんですね！」と驚く。わずか3分で作ったデザートには「うわーすごい！」と声が上がる。

そして出来上がった料理には、「ちゃんとコースを感じる」（和田氏）、「あなた天才だ」（矢部浩之）と感動。平野氏は「美味しい」を連呼。しかし凡人も負けてはいない。「上出来中の上出来」と自信満々！綱も「見た目以上に美味しい」と称賛。果たして勝つのはどっち？