相生晩茶の天日干し まろやかな味で評判【徳島】
那賀町の相生地区で、まろやかな味が特徴の相生晩茶づくりが最盛期を迎えています。
那賀町の相生地区では約20軒の農家が相生晩茶を生産しています。
那賀町延野の吉田敏美さんは、7月上旬に摘みとった茶葉を2週間ほど桶に漬け、発酵させています。
そうすることで香りが良くなり、味もまろやかになるということです。
7月末から茶葉の天日干しがはじまり、2日ほど干して仕上げます。
2025年は天候に恵まれ、茶葉が肉厚で収穫量も2024年より多いとのことです。
（吉田敏美さん（72））
「今年は茶の生育がよく、病気もなく、良い茶が摘めました。乾燥も好天が続き、1日でカラット仕上がって美味しいお茶に仕上がった」
相生晩茶は1キロ8000円ほどで個人向けに出荷されるほか、県内の一部の道の駅でも販売されます。
