米粉でつくる「基本のクレープ生地」のレシピを紹介します。ローフードやスーパーフードの資格をもち、ナチュラルなライフスタイルが人気なモデルのAYUMIさんはグルテンフリーでクレープを楽しんでいます。休日の朝ごはんにもぴったりなレシピをレポートしてくれました。

パンより簡単！アレンジ自在の「米粉のクレープ」

クレープはパンをつくるよりもずっと気軽につくれます。

【写真】バターとメープルシロップで甘いクレープ

米粉と豆乳を使えば、グルテンフリー。のせる具材を自由に選べるのもうれしい！

わが家では、具材はお家にあるものをのせていただきます。

甘いのが食べたいたい人は、バターとメープルシロップで。しょっぱいのが食べたい人は、トマトとチーズ、ケールをのせて。休日の朝ごはんの完成です。

簡単なので、基本の米粉クレープ生地のつくり方を覚えておくと、色々な具材をのせて楽しめますよ。

●基本の米粉クレープ生地

【材料(4人分)】

米粉　100g
卵　2個
てんさい糖　大さじ1
塩　ひとつまみ
豆乳　240cc
太白ごま油（米油でも）　大さじ1

【つくり方】

（1）　卵、てんさい糖、塩をボウルに入れてよく混ぜ、豆乳と太白ごま油を入れてさらに混ぜる。

（2）　熱したフライパンに油（分量外）をしき、生地を入れて両面を焼く。