料理研究家の大庭英子さんが、シンプルだけどおしゃれな「トマトのサラダ」レシピを教えてくれました。バジルの香りを楽しめるさっぱりした一品です。

バジル香る、おしゃれでシンプルなサラダのレシピ

カットしたトマトに、ひと手間加えるだけでおしゃれに変身。バジル香るシンプルなサラダを作ってみましょう。

●トマトのサラダ

【材料（4人分）】

トマト…3個（約600g）
バジルの葉（生）…8枚
パルメザン粉チーズ…大さじ2
フレンチドレッシング（市販）…大さじ4

【つくり方】

（1）　トマトは縦半分に切り、ヘタを切り取り、8mm厚さの半月切りにする。

（2）　器にトマト、バジルの葉を盛り、粉チーズをふってドレッシングをかける。

＜使い切りのコツ＞

ざく切りにしてみそ汁の具にすると、あっさりおいしくいただけます。また、小さく切ってスープやサラダ、スパゲティに使います。丸ごと冷凍しておき、トマトソースを作るときに加えても。