【札幌】ジンギスカンの名店12。王道から地元人気店も｜北海道
絶対行きたい王道ジンギスカン5店
Spot.1
手切りのマトンにこだわるすすきのの老舗／成吉思汗だるま 本店
毎日仕入れて手切りする新鮮なマトンを使用する、昭和29年（1954）創業の老舗。「ジンギスカン」には、1皿に肩ロースとロース、モモ肉が盛られていて、いろいろな部位が一度に楽しめます。お肉は厚切りでやわらかく、食べごたえたっぷり。すっきりとした特製のタレに、好みでニンニクや唐辛子などの薬味を加えてどうぞ。
店内はカウンターのみで、店外まで行列が延びることも。徒歩2〜3分圏内に支店が5つあります。
■成吉思汗だるま 本店（じんぎすかんだるま ほんてん）
住所：北海道札幌市中央区南5西4 クリスタルビル1F
TEL：011-552-6013
交通：地下鉄南北線すすきの駅5番出口から徒歩3分
営業時間：17時〜22時30分LO
定休日：無休
Spot.2
約70年の歴史を誇る名店で旨みたっぷりのマトンを！／ツキサップじんぎすかんクラブ
昭和28年（1953）からの歴史をもつマトン専門店。特注の鍋と炭火で焼くマトンは、ジューシーで旨みたっぷり！ コショウやショウガなどのスパイスを利かせた、サラリとした特製ダレがその味わいをさらに引き立てます。
「ジンギスカン」1人前には、生マトン200gに野菜、おにぎり2個付きで、足りない場合は追加注文するスタイルです。ジンギスカンと一緒に楽しみたい「ワイン」グラス600円、ボトル1900円〜も充実。チリ産、フランス産など赤ワインを中心としたワインは、シニアソムリエがチョイスしています。
全席約180席で、景色を眺めながら料理を味わえるテラス席もあります。晴れた日にはBBQ気分が楽しめますね。
■ツキサップじんぎすかんクラブ（つきさっぷじんぎすかんくらぶ）
住所：北海道札幌市豊平区月寒東3-11-2-5
TEL：011-851-8014
営業時間：11〜20時（木曜は17時〜）
定休日：水曜、第3火曜
Spot.3
自慢の熟成ダレで生ラムを堪能！／生ラムジンギスカン 山小屋
ニュージーランドやオーストラリアから仕入れる生ラムは、程よい脂がのった肩ロース。「ラム肉」は、チルド輸送の際に程よく熟成が進むので、クセはないのに豊かな風味が楽しめます。赤身はやわらかく、脂身はほんのりと甘くてジューシー。リンゴを加えて熟成させた特製ダレがよく合います。数量限定の石狩産ホゲット（生後12〜24カ月の羊）や、ハンター直送のシカ肉もぜひ味わって！
カウンター20席の店内は、店名通りの山小屋風です。
■生ラムジンギスカン 山小屋（なまらむじんぎすかん やまごや）
住所：北海道札幌市中央区南4条西4 第5グリーンビル1F
TEL：011-271-2853
営業時間：11時30分〜14時30分（14時LO、土・日曜のみ）、16〜21時（20時30分LO）
定休日：無休（日曜はランチ営業のみ）
Spot.4
秘伝のタレに漬け込んだ食べやすいジンギスカン／松尾ジンギスカン 札幌駅前店
空知・滝川市に本店がある老舗｢松尾ジンギスカン｣の直営店。秘伝のタレに漬け込んだ羊肉は、クセが少なく初めてのジンギスカンにもオススメ！ 肉汁が染み込んだタレで煮込んだ野菜までおいしく食べられるのも特徴です。「ジンギスカン食べ飲み放題」は、肉の種類によって4つのコースがあります。各コース共通で野菜盛合せ、羊肉ソーセージ、薬味2種、ご飯、味噌汁、うどん、卵にうま塩キャベツも食べ放題！
店内は開放的で常に換気されているので、煙も心配なし。昼はお得なランチも用意しています。
Spot.5
直営農場から届く道産羊肉／ジンギスカン 羊飼いの店『いただきます。』
おいしいジンギスカンを提供したい！と牧場経営からスタートのがこちら。自社牧場産など、羊肉の中でも特に希少なサフォーク肉を提供。羊肉は部位ごとに熟成・管理することで、羊本来の優しい甘さや香りを引き出しています。1皿でモモ、ウデ、バラ、スネなどさまざまは部位が楽しめる「ジンギスカン」。このほかにも内蔵など、牧場直営ならではの希少な部位も提供しています。
お昼から営業しているので、ランチにもおすすめ。サイドメニューも豊富に揃っています。
■ジンギスカン 羊飼いの店『いただきます。』（じんぎすかん ひつじかいのみせ『いただきます。』）
住所：北海道札幌市中央区南5西5-1-6
TEL：公式HPを参照
交通：地下鉄南北線すすきの駅5番出口から徒歩3分
営業時間：11時30分〜14時LO、16〜20時LO
定休日：無休
地元の人気ジンギスカン4店
Spot.6
自社牧場を運営するサフォーク羊肉専門店／士別バーベキュー
抜群の肉質をもつ、希少なサフォーク種にこだわる専門店。自社牧場を運営し、1頭まるごと仕入れるため、内臓など珍しい部位も提供。「ラム肩ロース（北海道産）」は、甘みのある脂ややわらかな肉質、濃い旨みが楽しめます。
全66席を用意。すぐ隣には支店もあるので、混み合っている場合はこちらもチェック！
■士別バーベキュー（しべつばーべきゅー）
住所：北海道札幌市中央区南3西7-7 狸小路アーケード内
TEL：011-209-3210
営業時間：12時〜14時30分、17時〜22時30分（土・日曜、祝日は12時〜22時30分LO）
定休日：無休
Spot.7
雰囲気抜群の店内で極上マトンに舌鼓／アルコ
狸小路にある昭和の香りを残すジンギスカン店。こちらでは、手切りのニュージーランド産マトンのみを使用しています。「ジンギスカン」は、1皿にバラやロース、モモ肉を盛り付けるため、さまざまな部位が楽しめます。脂が多く、旨みたっぷりのマトンはさっぱりとした醤油ベースのタレと好相性！
店内はカウンター9席なので、事前に予約するか電話で確認を。
■アルコ（あるこ）
住所：北海道札幌市中央区南3西7-7-3 狸小路内
TEL：011-221-7923
交通：地下鉄大通駅1番出口から徒歩7分
営業時間：17〜20時LO
定休日：月曜
Spot.8
すすきのの人気店で多彩なジンギスカンを／炭火焼ジンギスカン ポッケ
すすきののビルに店を構える人気店。道産生ラムや味付け、ロール肉などさまざまなジンギスカンが楽しめるのが魅力です。食べ比べができるコースメニューや食べ飲み放題も充実。ワインを搾った後のブドウを飼料とした羊を使った、おすすめの「北海道赤平産生ラム」は、繊細かつ優しい味わい。
オープンキッチンの店内は、テーブルとカウンター合わせて56席を用意。
■炭火焼ジンギスカン ポッケ（すみびやきじんぎすかん ぽっけ）
住所：北海道札幌市中央区南3西3都ビル3F
TEL：011-596-8929
交通：地下鉄南北線すすきの駅1番出口から徒歩2分
営業時間：17時〜 24時30分LO
定休日：無休
Spot.9
ドライエイジングを施した極上生ラム！／成吉思汗 なまら
ドライエイジングを施した肉を使用するため、臭みが少なく旨みが凝縮。ラム肉は注文を受けてから手切りしています。あっさりダレと、香辛料を加えたスパイシーダレの2種類を用意をしているので、お好みでどうぞ。
おすすめの「生ラムジンギスカン」、「なまら厚切り」はどちらもミディアムレアで食べられるので、焼きすぎには注意を。
カウンター13席のほか、座敷や個室も備えています。
■成吉思汗 なまら（じんぎすかん なまら）
住所：北海道札幌市中央区南3西1-3-3 マルビル1F
TEL：011-596-0629
交通：地下鉄東豊線豊水すすきの駅1番出口から徒歩2分
営業時間：17時30分〜23時（日曜、祝日は〜22時。LOはフード各45分前、ドリンク各30分前、連休の場合は要問合せ）
定休日：無休
ビール園でジンギスカン！ ベスト3
Spot.10
赤レンガの建物でわいわい楽しく味わう！／サッポロビール園
ツタが絡まる赤レンガの建物は明治23年（1890）築の工場を利用したもの。大正元年（1912）に製造された仕込み釜が残るホールで、ビールとジンギスカンが味わえます。
「キングバイキング」では、ラムショルダーや豚・鶏のジンギスカン、山盛りの野菜などが食べ放題！ ビールはファインアロマホップをふんだんに使った生ビール「サッポロクラシック」500ml680円、プレミアムビールの復刻版で、ビール園限定の「サッポロファイブスター」315ml750円がおすすめ。
Spot.11
おひとり様にもおすすめの街ナカビール園／キリンビール園 アーバン店
工場直送のビールと、オーストラリアからチルドで届く生ラムは相性抜群！ 「二大ジンギスカンと自家製ねぎ塩たれの豚焼肉食べ放題」は、特製タレ仕込みのジンギスカンと生ラム、ねぎ塩タレの染みた豚肉などを思う存分味わえるメニューです。食べ放題はもちろん、1人前メニューも豊富に揃っているので、おひとり様も安心。大ホールのほか個室もあり、少人数でも気軽に足を運べます。料理と一緒に飲みたいビールは、一番搾り麦汁だけを使用する「キリン一番搾り」、一番搾り製法ならではのコクとクルーミーな泡が魅力の「キリン一番搾り＜黒生＞」各中ジョッキ715円がおすすめです。
■キリンビール園 アーバン店（きりんびーるえん あーばんてん）
住所：北海道札幌市中央区南3西4 アーバン札幌ビル7・8F
TEL：011-207-8000
交通：地下鉄南北線すすきの駅2番出口から徒歩3分
営業時間：17〜22時LO
定休日：無休
Spot.12
品数豊富なフードと新鮮ビールに大満足／ジンギスカン 羊々亭 札幌本店
希少な「ロアリング・フォーティーズラム」や生ラム肩ロースなどこだわりのジンギスカンをはじめ、大満足の食べ放題、ラムしゃぶなど、多彩なメニューが楽しめます。おすすめは、ラムチョップやラム肩ロース、牛タン、海鮮盛り合わせなど12種類が食べ放題の「羊々亭プレミアムコース」。やわらかな口当たりでまろやかな味わい、ほどよい苦味が特徴の「アサヒ生ビール（マルエフ）435ml620円がよく合います。
■ジンギスカン 羊々亭 札幌本店（じんぎすかん ようようてい さっぽろほんてん）
住所：北海道札幌市中央区南4西4 松岡ビル5F
TEL：011-241-8831
交通：地下鉄南北線すすきの駅2番出口からすぐ
営業時間：16時〜22時30分LO
定休日：無休
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●この記事は「るるぶ札幌 小樽 富良野 旭山動物園’25」に掲載の記事を元に作成しています。
