業務スーパーでは多くの冷凍魚介が扱われていますが、今回は『鱒 定塩熟成仕込み』をピックアップしてみました。ロシア産鱒（マス）を使った商品です。

ほどよい塩気であっさり系の旨みを引き立てた味わい。鮭と同じような感覚で焼き魚などに使えるので、おかず用に気軽に試してOKな一品ですよ。



『鱒 定塩熟成仕込み』の価格・内容量は？

『鱒 定塩熟成仕込み』は業務スーパーでは429円（税込、税抜398円）で販売中です。冷凍マスが10切れ入って、内容量は未記載（参考までに、編集部での実測値は約340g）。1切れ（約34g）あたり約43円はだいぶお安いかと思います。

販売はケイアンドティ、製造は丸長食品加工。マスの原料原産地はロシア。

ちなみにマスというとニジマスやサクラマスなどがありますが、本品の原材料名にはただ「マス」と書かれています。

解凍したら味付け不要で加熱するだけ

1時間ほど冷蔵庫に置いて半解凍したら、レシピに応じた方法で加熱調理してOK。塩水に漬け込んで塩分を浸透させた「定塩」加工品なので、そのままでも程よい塩気があります。

ふっくらした身と脂のり控えめな味わい

身はふっくらと柔らかく、口の中でふんわりほぐれる食感です。焼いても身が硬くなりづらく、脂のりと皮目の香ばしさはやや控えめ。淡白ながら食べやすい感じがあります。

あっさりした軽めの旨みがあり、塩気もそれを下支えする程度の強さ。がっつりご飯がすすむ濃さではないけど、そのままでも上品系おかずとして成立する味わいです。

大根などと煮物にすればおかず度アップ。ふんわり軽い口当たりのまま、しっかり濃厚な風味に仕上がります。

強い個性がない地味寄りのクオリティ。目立った欠点も見当たりませんし、使い勝手は鮭とほとんど変わらないので、魚介おかずがほしいときには無難な選択肢に入りますよ。

カロリーは？

カロリーも確認しておきましょう。

『鱒 定塩熟成仕込み』は100gあたり113kcal（脂質 4.3g、食塩相当量 1.93g）。1切れあたりの実測値は約34gなので、1切れ38kcal程度。召し上がる際の参考にどうぞ。