コストコで販売されている菊水の『この旨さ生の如し 三段熟成麺』はご存じでしょうか。

乾麺タイプのラーメンが16食セット。独自製法の「寒干し麺」は、茹でればシコシコとした歯ごたえと風味のよさを楽しめますよ。ただしスープやタレがついていないので、自分で用意する必要があります。



こちらがコストコで販売されている『この旨さ生の如し 三段熟成麺』（品番：58235）。ラーメン用の乾麺が16食分入って、お値段は1,580円（税込）です。1食あたりのコスパ（単価）は99円。

北海道の食品メーカー・菊水（伊藤ハムのグループ企業）の商品です。スープやたれは付属しておらず、麺だけが個包装で16個入っています。

公式サイトをチェックしてみましたが、同様の商品は掲載されていませんでした。コストコ用のパッケージですかね。

1食80g。16食で合計1,280gとなります。

菊水の「寒干しラーメン」は、非加熱で乾燥させたものなんだそう。乾麺といえば「油揚げ麺」や「ノンフライ麺（熱風乾燥）」などを思い浮かべますが、それらとは異なる製法なんですね〜。

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、 麺を入れて約6分茹でます。煮立ってきたら、ときどき麺をほぐしましょう。

茹であがったら、しっかり湯切りをして器に盛り、スープや具材を加えてできあがり。

今回は醤油系のスープの素を使い、野菜炒めとゆで卵を盛り付けました。実においしそう！

中細くらいの麺ですが、シコシコと弾力のある歯ごたえがいいですね！　小麦の香りが感じられるし、かんすいによる中華麺らしい風味にもグッときます。

あまりちぢれのないストレート気味の麺ですが、スープがしっかり絡んでくれて、味わいの満足度は十分です。

『この旨さ生の如し 三段熟成麺』は、麺だけという割り切ったパッケージですが、スープや具材を自分好みに用意できるので、自由度が高くてよいですね。焼きそばにしたり、冷やし中華にしたりと、いろいろなアレンジが可能ですよ。

カロリーもチェックしておきましょう。

『この旨さ生の如し 三段熟成麺』は1人前 （80g）あたり283kcal（たんぱく質 10.4g、脂質 1.0g、炭水化物 58.2g）となっています。

ちなみに、今回使用したスープの素（40g）で100kcal、脂質 8.2g、食塩相当量 6.0gでした。つまり麺とスープで合計383kcalという計算になりますよ。お召し上がりの際の基準として参考にしていただければ。