ちょっとしたときに便利なごちそうメニュー。今回は、を料理研究家・藤井恵さんに「スペアリブのマーマレード煮」教えてもらいました。フルーティーなタレがあとを引く魅惑の一品は必見です！

スペアリブのマーマレード煮のレシピ

ゆっくり食卓を囲みたい、スペシャルなメニュー。楽しい会話が弾みます。

●スペアリブのマーマレード煮

材料（4〜6人分）

豚スペアリブ　1kg
サラダ油　小さじ1
A［オレンジマーマレード、しょうゆ、白ワイン（または酒）各大さじ4　ニンニク（すりおろす）小さじ1］
水　1カップ
セロリの葉（あれば）　1本分
クレソン（あれば）　50g

【つくり方】

（1）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、スペアリブを入れて表面全体に焼き色をつける。

（2）　フライパンの油をふき取り、A、分量の水、セロリの葉を加え、フタをして弱火で15分煮る。

（3）　フタを取ってセロリの葉を除き、中火でツヤよく煮つめる。器に盛り、クレソンを添える。

［1人分495kcal］

 

計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです