まだ地味に暑さが続くこの季節、不調を感じている人も多いのでは？　もしかしたらそれは、内臓の冷えが原因かもしれません。しっかりと対策を行い、負けない体づくりをしましょう。タンパク質がしっかりとれるレシピを料理家・藤井恵さんが指南。医師・石原新菜先生監修で紹介します。

ダブルのタンパク質！大豆豚そぼろのレタスがけのレシピ

大豆と豚肉！　タンパク質がダブルでとれる。

●大豆豚そぼろのレタスがけ

【材料（4人分）】

豚ひき肉（赤身）　300g
蒸し大豆　200g
甘酒　大さじ5
ニンニク、ショウガ　各2かけ
万能ネギ　5本
A［オイスターソース、酒各大さじ2　しょうゆ大さじ1］
サラダ油　大さじ1
片栗粉　大さじ1／2
ゴマ油　少し
レタス　1／2個

【つくり方】

（1）　ひき肉は甘酒を混ぜる。ニンニク、ショウガはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。Aは合わせておく。

（2）　フライパンにサラダ油を弱火で熱し、（1）のニンニク、ショウガを炒める。香りが立ったら（1）のひき肉に片栗粉を混ぜて入れ、パラパラになるまで中火で炒める。

（3）　（2）に蒸し大豆を加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。（1）で合わせたAで調味し、（1）の万能ネギを加えてひと混ぜし、ゴマ油をたらす。

（4）　レタスは5〜6cm長さの千切りにして器に盛り、（3）をかける。

［1人分288kcal］