6人家族の母でインスタグラマーのまりさんのおうちは、なんと食費が月5万円！　ここではまとめ買い＆冷凍庫を活用した食費の節約術を教えていただきました。時短テクニックやピザ用チーズをパラパラに保つ方法は要チェック！

おいしく食材を食べきり！先取り冷凍貯金のつくり方

買ったその日に仕込む“先取り冷凍”は、最低限の処理だけして、手早く冷凍するのが無理なく続けられるポイント！

●ひき肉はチョップで小分けにして時短

パッケージのラップに包めば、購入日や分量が一目瞭然。

「必要な分量ずつ解凍して使いやすいように、チョップで線を入れ、たたんで。いちいちラップを分ける必要がありません」

（1）　パッケージのラップをそのまま使用

（2）　チョップ！

（3）　パタパタたたんで完成

●油と塩味、甘味であえておくとパサつかない

まとめ買いした肉や魚は、油と塩味や甘味で味つけして冷凍するとパサつかず、おいしく食べられます。

「炒めたり、フライにしたり、アレンジしやすいよう薄めの味つけに」

たとえば…
・サラダ油＋白だし＋みりん
・マヨネーズ＋みそ＋コンソメ など

●肉・魚はドリップをふいてラップでぴっちり包む

切り身の肉や魚は、ペーパータオルでドリップをふき取ってからラップで空気が入らないよう包み、保存袋へ。

「このひと手間で、冷凍しても味が落ちにくくなるんです」

●余った野菜はまとめてスープセットに

半端に余った野菜は、ひと口大にカット。

「これを数種類ずつ組み合わせて保存袋に入れ、冷凍しておくと、汁物の具材に便利。スープやみそ汁が、チャチャッと完成します」

●ピザ用チーズは一度取り出してふるとくっつかない

ピザ用チーズは、いったん冷凍庫に入れ、30分後に取り出してふってから再度冷凍すると、パラパラに。

「こうしておくと中身が固まることなく、使いたい量だけ取り出せます」