冬季限定「肉がさね玉子あんかけうどん」 ｜ 食楽web

●丸亀製麺の肉たまあんかけうどんが進化！ 体がポカポカ温まる冬季限定「肉がさね玉子あんかけうどん」を食べてきた

　まだまだ寒さの厳しい毎日が続きます。そんなときは温かいうどんが恋しくなるもの。おなじみ『丸亀製麺』でも、この冬限定で熱々うどんの販売をスタートしました。その名も「肉がさね玉子あんかけうどん」。

　丸亀製麺では毎冬、期間限定で「肉たまあんかけうどん」を販売していましたが、それをさらに進化させたのが、1／24～3月上旬まで販売される「肉がさね玉子あんかけうどん」（並・690円、大・820円、得・950円）なのです。

　牛肉、鶏肉、豚肉と3種類の肉を使った贅沢極まるこのうどん、一体どんな味わいなのか、一足先に食べて確かめてきたので、レポートしていきましょう。

濃厚で複層的！ 肉の旨みが染みた絶品のつゆがたまらない！

「肉がさね玉子あんかけうどん」（並・690円、大・820円、得・950円 ※価格はすべて税込）。肉と玉子でうどんが見えない！

　この「肉がさね玉子あんかけうどん」（並・690円、大・820円、得・950円）は、少し甘めに味付けした牛肉と玉子あんかけ、そしてしょうがを効かせた鶏肉と豚肉の合わせそぼろを加えた一品。まさに、これでもかと“肉を重ねた”うどんです。体が温まるうえ、スタミナもつきそうですよね。

　まずはつゆをひと口。ほんのり甘く、そしてほどよいとろみ。冷えた体に、滋味深い味わいが染み渡ります。寒い季節はこのひと口で生き返りますね。

　昆布やかつお節だけでなく、牛・鶏・豚の旨みが十分に効いているのがわかります。いろいろな旨みが複層的で濃厚な味わいを演出。しかしぼやけた感じはまったくありません。それぞれの旨みが協調しながらひとつの美味しさを作り上げています。

とろみと玉子の甘みが溶け込んだつゆで冷えた体がポカポカ火照ってきます

　とろとろのあんのおかげで、このつゆがうどんによくからんでくれます。力を入れてすすらなくても唇をスイスイと通過していく心地よさ。この“つるとろ感”、最高にイイ。ほのかに小麦の風味も感じられて、実に旨し。う～ん、やはりうどんはこうでなくっちゃ！

　また、すき焼きのような味わいの牛肉も柔らかくて美味。これにもトロッとしたあんが見事に馴染み、美味しさが加速。すき焼き風なので、もちろん玉子との相性もバツグン。

甘めの牛肉が玉子とピタリと合う。すき焼き×卵の組み合わせの妙を再認識。ちなみに、途中でしょうがやネギを入れると、味がキリッと引き締まって、これまたいい感じ

　そして、鶏肉と豚肉を合わせたつぶつぶ感が際立つそぼろ。こいつがうどんのツルツル＆モチモチ感と、あんのとろみに続く第3の食感として大活躍してくれます。ここに天かすを加えれば、さらにサクサクした歯ざわりが加わり、食べ進めるほどに多彩な食感を楽しめます。

まとめ：うどん×玉子あん×そぼろのトリプル食感が楽しい最高の一杯だった

　完食すると、すでに体はポッカポカ。とにかく玉子あんがいい仕事をしています。つゆ全体をしっかり覆っているので、旨さと温かさを逃がさないので、最後までアツアツのうどんを堪能することができるんです。これは寒い日にはもってこいですね。

　前述の通り、この「肉がさね玉子あんかけうどん」は1月24日から3月上旬まで販売予定とのこと。冬の間はずっと楽しめそうで、うれしい限り。テイクアウトも可能（容器代別途30円）ですが、店舗によっては取り扱いがなかったり、発売開始日と終了日が異なる場合があるようなので、事前に調べて行くのが吉です。

（取材・文◎松本壮平）

●DATA

讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺

https://www.marugame-seimen.com/