ちょっと難しい煮物も、電子レンジを活用すれば手間いらずでしみしみの絶品料理に。お料理研究家のたっきーママさんに「鶏手羽大根」のレシピを教えてもらいました。味つけはめんつゆのみなのでとっても簡単ラクチンです。

味つけはめんつゆだけ！電子レンジでつくる「鶏手羽大根」レシピ

めんつゆは和の煮物も大得意！　手羽元がしっとりコクうま。レンチンで大根の味しみも抜群。

●鶏手羽大根

材料（4人分）

鶏手羽元　12本（600g）
大根　1／4本（250g）
A［めんつゆ（3倍濃縮）1／2カップ　水1／4カップ］
万能ネギ（小口切り）　適量

【つくり方】

（1）　大根は1cm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に並べてふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で6分加熱する。

 

＜Tacky Mama’sアドバイス＞　最初に大根だけを加熱して繊維を壊し、味をしみ込みやすくしています。

（2）　（1）に手羽元をのせてAを回しかける。

（3）　ラップを落としぶたのようにしてのせ、電子レンジで7分加熱する。取り出して鶏肉を裏返し、再度ラップを落しぶたのようにのせて電子レンジで5分加熱し、ラップをぴったりかけて5分蒸らす。器に盛り、万能ネギを散らす。

［1人分248kcal］

 

電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります。火どおりに不安がある場合は、様子をみながら少しずつ加熱してください。

電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられるガラスの器やボウルなどを使用してください。

液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する（突沸現象）可能性があります。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジから取り出すなどご注意ください。