おうちにストックしておくと便利なサバ缶。簡単に栄養が摂れるのもうれしいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、サバ缶を使ったご飯がすすむレシピを教えてもらいました。

缶詰を使えば味つけも決まりやすい！ご飯が止まらないサバミソ回鍋肉

今回は、豚肉の代わりにサバのミソ缶でつくる、お手軽な回鍋肉です。キャベツやピーマンなど、家によくある野菜を切ってサバミソ缶と炒めるだけ！　サバの栄養とうま味の詰まったミソ煮のタレと合わせて、余すことなく使います。豆板醤を入れたピリ辛味でご飯がすすみますよ！

●サバミソ回鍋肉

【材料（2人分）】

サバのミソ煮缶　1缶（150g）
キャベツ　150g
ピーマン　1個
長ネギ　1／2本
ショウガ　1片
ゴマ油　大さじ1
A［オイスターソース、酒大さじ1　豆板醤小さじ1］

【つくり方】

（1）　キャベツ、ピーマンはざく切りにする。長ネギは斜め薄切り、ショウガは千切りにする。

（2）　サバ缶は身と汁を分け、身を粗くほぐす。

（3）　缶の汁と【A】を混ぜる。

（4）　フライパンにゴマ油をひいて弱火で熱し、ショウガを炒める。香りが出てきたらキャベツ、ピーマンを中火で炒める。

（5）　（3）を加えて炒める。

（6）　（2）、長ネギを入れてサッと炒める。

（7）　皿に盛って完成です。