「ワリカツ！〜おトクな割引生活〜」とは、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんがサイコロで出た「目」の食材や予算を使って料理をつくる人気コーナー。朝の人気情報番組『ノンストップ！』（フジテレビ系・月〜金曜日午前9時50分〜11時25分）にて毎週木曜日に放送中です。限られた食材や予算をどうやって調理するか、驚きの工夫は家庭でも意外と役立つ！　と話題です。

ずん・飯尾さんのギョーザレシピ。意外なアレンジに

鮮魚店でマグロのアラを購入。そのまま食べたい、という欲求を抑えて、飯尾さん流にアレンジした定番料理に挑戦。

●マグロでぜいたくに！素材2つの海鮮ギョーザ

【ざっくり！　材料とつくり方】

（1）　ネギは小口切りにする。マグロのアラは細かく刻む。

（2）　ボウルに（1）を合わせ、塩、しょうゆ、酒、ニンニク（チューブ）、ショウガ（チューブ）を加えてよく混ぜ合わせる。

（3）　（2）を等分してギョーザの皮で包む。フライパンにサラダ油を熱して並べ入れ、水を加えてフタをし、9分ほど蒸し焼きにする。フタをあけて水気を飛ばし、皿に盛る。

 

焼き目こんがり、きれいな円形に並んだギョーザがライダーベルトのよう！

「マグロの脂でねっとりジューシーな味わい」（飯尾さん）

●お肉がないならつくればいい！？野菜でなんちゃってひき肉

【ざっくり！　材料とつくり方】

（1）　ホウレンソウは食べやすく切る。エリンギは2/3量はざく切りに、1／3量は縦半分に切る。

（2）　フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のざく切りのエリンギを炒め、バター、ニンニク（チューブ）、ホウレンソウの茎を加えてさらに炒める。取り出して、ミキサーでかくはんする。

（3）　（2）のフライパンにトマト缶、（2）、塩、しょうゆを加えて煮込む。

（4）　土鍋に、表示時間より短めにゆでた中華麺、（3）、（1）の縦半分に切ったエリンギ、ホウレンソウの葉をのせて、生卵を割り入れる。火にかけてひと煮させる。

 

エリンギとホウレンソウの茎のバターソテーがひき肉風に変身！　給食のソフト麺のような食感の洋風煮込みラーメンが完成。切る工程が少ないから料理初心者にもおすすめです。

 

「ワリカツ！〜おトクな割引生活〜」のレシピをマンガで紹介する『ワリカツごはん』はESSEで連載中です。ESSE10月号で最新話をチェックしてみてください。