女性リピート率No.1！「大戸屋」の最新人気メニュー＆ツウな食べ方を紹介
和定食レストランの「大戸屋ごはん処」（通称・大戸屋）といえば、健康志向のメニューと豊富な品数が特徴。
定食だけでも約50種類のメニューがあります。その中から、最新売上トップ10を紹介します。
白米→五穀ご飯は無料！
利用者の6割が女性の大戸屋。「女性が選ぶ『定食チェーン店』リピート率ランキング2021年」（※2021年8月 シルミル研究所「ウーマンチサーチ」より／こどもりびんぐ調べ）では、1位にランクインしています。
女性に支持されている大戸屋では、どんなメニューが人気なのか。2022年7月20日放送の情報番組「バケット」（日本テレビ系）で、7月の売上トップ10が紹介されていました。
それが、こちらです。
10位「さばの炭火焼き定食」（890円）
9位「もろみチキンの炭火焼きと鶏ごぼう生姜ご飯定食」（930円）
8位「チキンかあさん煮定食」（890円）
7位「大戸屋ランチ定食」（760円）
6位「大戸屋風チキン南蛮定食」（890円）
5位「甘辛だれの鶏唐揚げ定食」（890円）
4位「夏野菜と豚のレモン塩麴炒めと枝豆もろこしご飯」（1080円）
3位「すけそう鱈と野菜の黒酢あん定食」（920円）
2位「マーボードーフ定食」（940円／期間限定）
1位「鶏と野菜の黒酢あん定食」（890円）
「鶏と野菜の黒酢あん定食」は20年連続の人気No.1メニュー。オリジナルの黒酢ソースは、黒糖やりんご果汁を加えて、コクと甘味を出したまろやかな味わいが特徴です。素材の味わいをうまく引き立てています。野菜がたっぷり摂れる点も、女性から支持されています。
9位と10位には"炭火焼き"のメニューがランクイン。大戸屋はほとんどの店舗に炭火焼き機があり、魚や豚肉を店内で焼き上げています。炭火で焼くことで、旨みを逃さず、カリっと仕上げられます。
また大戸屋では、どの定食も無料で白米から「五穀ご飯」に変更することができます。スーパー大麦（バーリーマックス）、黒米、大麦、とうもろこし、黒ごまの5種類の穀物を使用していて、食物繊維が豊富。女性に好評の理由のひとつです。
※画像は公式サイトより
定食を自分好みにカスタムしてみた
さらに、番組では"ツウ"な楽しみ方も2つ紹介されていました。
ひとつ目は、創業当時から60年以上愛される「チキンかあさん煮定食」（8位）のちょっと変わった食べ方です。
その食べ方とは、「生たまご」（50円※黄身のみは80円）と「とろろ」（110円）をトッピングして食べるというもの。とろろのトッピングは、タレにとろみがつくことで、美味しさがアップするそうです。
もうひとつは、オリジナルの定食を作るというもの。
大戸屋には30種以上の豊富なサイドメニューがあります。利用者の中には、定食を頼まずに、ご飯と小鉢だけでオリジナル定食を作る人もいるそうです。
そこで、記者もやってみました。
記者が考えたオリジナル定食は......
・五穀ご飯（190円）
・味噌汁（70円）
・ミニさばの炭火焼き（350円）
・ミニ野菜の黒酢あん（290円）
計900円です。人気の炭火焼きメニューと、黒酢あんメニューを両方楽しめる組み合わせです。こうした自宅で用意するのが難しいごはんこそ、外食を活用したいですよね。
記者は特に「さばの炭火焼き」が気に入りました。ミニサイズといっても、半身（約12cm）はあって食べ応えがあります。
身がとても柔らかくて骨も少ないので食べやすかったです。ほどよい塩加減でそのままでも美味しいですが、おろししょうゆでさっぱりと食べるのもよかったです。
みなさんも、大戸屋に行った際にはオリジナル定食を楽しむのもいいかも？
※店舗によって販売価格が異なる場合があります。
