おうちパーティの前菜や「あと一品ほしい」をかなえる簡単おつまみを3つ紹介します。料理家ぐっち夫婦直伝のレシピは、どれも簡単＆おいしいものばかり！　お店の味わいをおうちで手軽に楽しみましょう。

ぐっち夫婦直伝！パッと映えるカンタンつまみ3種

手軽な副菜にも、お酒によく合うつまみにもなるおかずを紹介。簡単なのに、見栄えもおいしさもとびっきりです！

●ミニトマトのマーマレードマリネ

コロンとした形や色味もかわいいフルーティなひと口おつまみ。ミニトマトは湯むきして漬けると味がなじみます。

材料（4人分）

ミニトマト　200g
A［マーマレードジャム大さじ2　レモン汁大さじ1］

【つくり方】

（1）　ミニトマトはヘタを除き、ヘタの反対側に楊枝などで穴をあける。

（2）　鍋に湯を沸かして（1）を入れ、2分ほどゆでる。氷水に取り、皮をむく。

（3）　保存用ポリ袋に（2）、Aを入れ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

［1人分42kcal］

 

●スモークサーモンとチーズのディルポテサラ

スモークサーモンと相性のいいチーズを使ったデリ風仕立て。さわやかなディルの香りでよそゆきのおいしさに！

材料（4人分）

スモークサーモン　200g
プロセスチーズ　1個（15g）
ジャガイモ　3個（450g）
酢小さじ　2
ディル　3枝
マヨネーズ　大さじ2
塩、コショウ　各少し
ピンクペッパー（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　ジャガイモは洗って皮に切り目を入れ、皮つきのままペーパータオルに包んで濡らし、その上からラップで包む。電子レンジ（600W）で8〜9分加熱し、皮を除く。ボウルに入れてフォークなどでつぶし、酢を加えて混ぜ、粗熱をとる。

（2）　スモークサーモンは半分に切る。チーズは1cm角に切る。ディルは軸を除いて刻む。

（3）　（1）にマヨネーズ、（2）のチーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。全体に味がなじんだら（2）のスモークサーモン、ディルを加えてさっとあえる。器に盛り、ピンクペッパーを散らす。

［1人分222kcal］

 

●しっとりササミとキュウリのゴマ白あえ

ヘルシーなササミでボリュームアップ。豆腐の水きりはしっかりと。ゴマの風味が食欲をそそり、モリモリ食べられます。

材料（4人分）

鶏ササミ　2本（120g）
キュウリ　1本
A［酒大さじ1　塩少し］
豆腐（木綿）　2／3丁（200g）
B［すりゴマ（白）大さじ2　砂糖大さじ1／2　しょうゆ小さじ1／2　ショウガ（すりおろす）小さじ1／3］

【つくり方】

（1）　豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。新しいペーパータオルで包み直し、重しをして30分ほど水きりする。キュウリは2〜3mm厚さの輪切りにし、塩少し（分量外）をふって10分ほどおく。しんなりしたらペーパータオルで水気をしっかり取る。

（2）　耐熱皿にササミを入れ、Aをふる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。上下を返して再びラップをし、さらに1分ほど加熱する。粗熱がとれたら粗めに裂いて筋を除く。

（3）　ボウルに（1）の豆腐をちぎりながら入れ、B、（1）のキュウリ、（2）を加えてさっとあえる。

［1人分103kcal］