ぐっち夫婦が提案するわが家の定番おつまみレシピをご紹介！　今回は、2人の大のお気に入りだという「ニラダレ水ギョーザ」。特製香味ダレとの相性がたまりません！

わが家の定番！ぐっち夫婦のとっておきおつまみ

「2人ともお酒が好きなので、ちょこちょこつまめるものをつくっては、家飲みを楽しんでいます」と言う共働き夫婦のぐっち夫婦。身近な食材も、アイデア豊富なTatsuyaさんとSHINOさんの手にかかれば、おしゃれでおいしいおつまみに変身。使う材料も少ないものが多いので、気楽につくれます。
「5分でできるスピードおつまみからがっつりおつまみまで、わが家で人気の定番をぜひ、お試しください」

 

●特製香味ダレが絶品！ニラダレ水ギョーザ

2人の大のお気に入り。特製香味ダレに食欲をそそられていくらでも食べられます！

材料（4人分）

豚ひき肉　100g
ニラ　2〜3本
キャベツ　1／8個
長ネギ　1／4本
A［ポン酢しょうゆ大さじ3　すりゴマ（白）大さじ1　砂糖小さじ2　ゴマ油小さじ1　ラー油適量］
B［酒、しょうゆ各大さじ1／2　ショウガ、ニンニク（各すりおろし）各小さじ1／4］
ギョーザの皮　16枚

【つくり方】

（1）　キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1／2（分量外）をふって4〜5分おき、水気をしっかり絞る。長ネギはみじん切りにする。ニラは2〜3mm幅に切り、1／3量はAと合わせてタレをつくる。

 

（2）　ボウルにひき肉、（1）のキャベツ、ニラの残りの2／3量、長ネギ、Bを入れて混ぜ合わせる。ギョーザの皮に小さじ1程度ずつのせ、縁の半分に水を塗ってひだを寄せながら包む。

 

（3）　鍋にたっぷりの湯を沸かして（2）を入れ、ギョーザが浮いてくるまで中火で4〜5分ゆで、氷水に取る。水気をきって器に盛り、（1）のタレをかけていただく。

［1人分173kcal］

 

＜MYBESTKitchenitem＞

【柳宗理の調理道具】

SHINOさんが料理の道に進むため、会社を退職したときに職場の同期から贈られたもの。「マットな質感が美しく、使いやすさも抜群です」（SHINOさん）。今も大事に使っているそう。