缶詰博士の珍缶・美味缶・納得缶 第200回 麺料理のトッピングに最適! 海老のアヒージョ缶
手早く作れてさっと食べられるのが麺料理のいいところ。在宅勤務のランチにも欠かせませんが、ちょっと悩むのが具をどうするかです。
具なしは寂しすぎますが、忙しい時には用意するのが面倒です。缶詰博士、具に使えるおいしい缶詰はないですか?
→これまでのお話はこちら
極洋/海老のアヒージョ 55g 500円
○殻つき海老とマッシュルームたっぷり
はい、こちら缶詰博士の黒川です。麺料理の具に使える缶詰を教えてほしいとのこと、承りました。ずばり、極洋の「海老のアヒージョ」がいいでしょう!
3月1日に出たばかりの新商品で、殻つき海老とマッシュルームがたっぷり入っております。そのまま食べればいいおつまみになるけど、麺料理のトッピングにも最適なんですぞ。
海老のアヒージョ内観
○油が少ないことに注目
フタを開けると、尻尾のついた海老が殻ごと入っております。海老以外のスペースには、スライスされたマッシュルームがぎっしり詰まっております。
注目すべき点は、油の量が少ないこと。通常のアヒージョ缶は、フタの直下まで油(オリーブ油など)で満たされていることが多いのに、この缶詰は油というよりも缶汁といった風情であります。
試しにひと口すすってみると、海老とマッシュルームのうま味が含まれていて、誠にウマし。塩気はわりと控えめで、素材の味を生かしております。
海老を箸上げ
○缶詰ならではの柔らかさ
海老をそのまま頬張ってみると、殻の柔らかさにちょっと驚く。さくさくかみきれて細かくなるから、舌の上に残ることがないのだ(尻尾はそれなりの固さあり)。身もしっとり柔らかくて、にんにくの風味が染みております。
マッシュルームも美味しくて嬉しい。缶詰マッシュルームにありがちな酸味がなく、食感がしゃくしゃくであります。
ラクサにトッピング
かくのごとし。無印良品のレトルトシリーズ「ラクサ」にトッピングしてみた。ラクサはシンガポールの「ココナッツミルクカレー麺」だそうで、甘辛くコクがあってなかなか美味。
具に海老を使うのが一般的なので、この缶詰がぴったりであります。さて、この缶詰のいいところをまとめると、以下の3点になった。
1.殻が柔らかくて食べやすい
2.味付けが濃くない
3.マッシュルームもちゃんとウマい
素材のうま味を重視したすっきり味なので、ラクサ以外の麺料理にもばっちり合いますぞ!
缶詰情報
極洋/海老のアヒージョ 55g 500円
一部のスーパーやネットショッピングで購入可
缶詰博士 かんづめはかせ 昭和41年福島県生まれ。公益社団法人・日本缶詰協会認定の「缶詰博士」。世界50カ国以上・数千缶を食している世界一の缶詰通。ひとりでも多くの人に缶詰の魅力を伝えたいと精力的に取材・執筆を行っている。テレビやラジオなどメディア出演多数。著書に「旬缶クッキング」(ビーナイス/春風亭昇太氏共著)、「缶詰博士が選ぶ!『レジェンド缶詰』究極の逸品36」(講談社+α新書)、「安い!早い!だけどとてつもなく旨い!缶たん料理100」(講談社)など多数。公式ブログ「缶詰blog」とFacebookファンページも公開中。 この著者の記事一覧はこちら
具なしは寂しすぎますが、忙しい時には用意するのが面倒です。缶詰博士、具に使えるおいしい缶詰はないですか?
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極洋/海老のアヒージョ 55g 500円
○殻つき海老とマッシュルームたっぷり
はい、こちら缶詰博士の黒川です。麺料理の具に使える缶詰を教えてほしいとのこと、承りました。ずばり、極洋の「海老のアヒージョ」がいいでしょう!
海老のアヒージョ内観
○油が少ないことに注目
フタを開けると、尻尾のついた海老が殻ごと入っております。海老以外のスペースには、スライスされたマッシュルームがぎっしり詰まっております。
注目すべき点は、油の量が少ないこと。通常のアヒージョ缶は、フタの直下まで油(オリーブ油など)で満たされていることが多いのに、この缶詰は油というよりも缶汁といった風情であります。
試しにひと口すすってみると、海老とマッシュルームのうま味が含まれていて、誠にウマし。塩気はわりと控えめで、素材の味を生かしております。
海老を箸上げ
○缶詰ならではの柔らかさ
海老をそのまま頬張ってみると、殻の柔らかさにちょっと驚く。さくさくかみきれて細かくなるから、舌の上に残ることがないのだ(尻尾はそれなりの固さあり)。身もしっとり柔らかくて、にんにくの風味が染みております。
マッシュルームも美味しくて嬉しい。缶詰マッシュルームにありがちな酸味がなく、食感がしゃくしゃくであります。
ラクサにトッピング
かくのごとし。無印良品のレトルトシリーズ「ラクサ」にトッピングしてみた。ラクサはシンガポールの「ココナッツミルクカレー麺」だそうで、甘辛くコクがあってなかなか美味。
具に海老を使うのが一般的なので、この缶詰がぴったりであります。さて、この缶詰のいいところをまとめると、以下の3点になった。
1.殻が柔らかくて食べやすい
2.味付けが濃くない
3.マッシュルームもちゃんとウマい
素材のうま味を重視したすっきり味なので、ラクサ以外の麺料理にもばっちり合いますぞ!
缶詰情報
極洋/海老のアヒージョ 55g 500円
一部のスーパーやネットショッピングで購入可
缶詰博士 かんづめはかせ 昭和41年福島県生まれ。公益社団法人・日本缶詰協会認定の「缶詰博士」。世界50カ国以上・数千缶を食している世界一の缶詰通。ひとりでも多くの人に缶詰の魅力を伝えたいと精力的に取材・執筆を行っている。テレビやラジオなどメディア出演多数。著書に「旬缶クッキング」(ビーナイス/春風亭昇太氏共著)、「缶詰博士が選ぶ!『レジェンド缶詰』究極の逸品36」(講談社+α新書)、「安い!早い!だけどとてつもなく旨い!缶たん料理100」(講談社)など多数。公式ブログ「缶詰blog」とFacebookファンページも公開中。 この著者の記事一覧はこちら