何かと肌の悩みが多い冬。ビタミンたっぷりの食事で体の中からケアするのがおすすめです。美と健康に効くレシピで人気のライフスタイルプロデューサー・Atsushiさんに、とっておきのサラダを教えてもらいました。

ビタミンたっぷりサラダで肌ダメージをケア

ビタミンCとE、リコピンの抗酸化作用で体の中から透明肌ケア。毛穴レス肌は、ビタミンB2、B6とビタミンCがサポート！

●焼きサバとブロッコリーの明太子サラダ

サバと明太子のダブルのうま味があとを引くおいしさ。どちらも皮ごと使って、美肌成分のコラーゲンもゲット！

【材料（2人分）】

サバの塩焼き（市販品）　2切れ
ブロッコリー　1株（200g）
トマト　2個
青ジソ　10枚
A［辛子明太子　1腹　レモンの絞り汁1／2個分　エキストラバージンオリーブオイル大さじ1］
グリーンオリーブ　15粒

【つくり方】

（1）　サバは骨を除き、皮ごとほぐす。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。

（2）　トマトはヘタを除き、ひと口大に切る。青ジソは千切りにする。

（3）　ボウルにAを入れて明太子をほぐしながら混ぜ、（1）、（2）、オリーブを加えてあえる。

［1人分365kcal］

 

＜Point＞

サバの塩焼きは市販品を活用。手軽に使えて調理器具を洗う手間もいりません。