お祭りの屋台みたいでテンション上がっちゃう！ビールとよく合うおつまみおかず2選
お祭りの屋台に並ぶ熱々の食べ物ってなんだか特別においしく感じますよね。濃厚な味付けだからビールを飲みながらの食事にもぴったりです。屋台のおいしさをさらにパワーアップさせたこってり系おかずを2品ご紹介します。
チキンにからんだ甘辛ソーがあとを引く
■手羽中のスパイシーBBQソース
辛みと酸味がビールに合う
▷材料（2人分）
・とり手羽中……6本〈骨に沿って半分に切る〉
・レタス……1/2個〈一口大に切る〉
・チリソース（混ぜる）
?トマトケチャップ……大さじ3
?ウスターソース、はちみつ……各大さじ1
?塩……少々
?一味とうがらし、タバスコ……各適量
小麦粉 サラダ油
▷作り方1
手羽中に小麦粉を薄くまぶす。
▷作り方2
フライパンに油大さじ2をひき、手羽中の皮目を下にして並べ、中火で約5分転がしながら焼く。上下を返してさらに約5分焼き、いったん取り出す。
▷作り方3
フライパンを拭いてきれいにし、チリソースを入れて中火で煮立てる。2 を戻し入れ、ソースをからめる。器に盛り、レタスを添える。
【おとな ARRANGE】タバスコを追いがけ
さらに辛みを足してお酒が進む味わいに。酸味も増すのでさっぱり食べられます。
肉とキャベツを炒めてオムチーズで包むだけ
■とんキャベのオムチーズ
濃厚とろうま♪
▷材料（2人分）
・豚こま切れ肉……150ℊ
・卵液（混ぜる）
?溶き卵……2個分
?ピザ用チーズ……20ℊ
・キャベツ……150ℊ〈細切りにする〉
サラダ油 塩 こしょう 中濃ソース マヨネーズ トマトケチャップ
▷作り方1
フライパンに油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。キャベツを加えて塩、こしょう各少々をふり、約3分炒めて取り出す。
▷作り方2
フライパンの汚れを拭き、油大さじ1/2を中火で熱して卵液を流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったら中央に1 をのせ、卵の手前を折って具にかぶせ、全体を奥に寄せる。
▷作り方3
フライパンに皿をかぶせて返し、器に盛る。ソース、マヨネーズ、ケチャップ各適量を順にかける。
【子ども ARRANGE】ご飯にのせる
炒めた具材をご飯にのせ、オムチーズをのせればOK。包まなくてもとろうまに！
【レタスクラブ編集部】
