この夏大注目！ビジュアル最強なアイスクリーム専門店はここ！
グングン気温も上昇し、初夏はもう目の前！
そんな時に食べたくなるのは、やはりひんやり美味しいアイスクリーム。
今回は2017年3月にオープンして以来、その美味しさとかわいいビジュアルで話題となっている『FLOTO』を紹介！
わくわくさせてくれる店構えも魅力のひとつ
佇まいだけでも人を惹きつける魅惑のスポット
小田急線の参宮橋駅からすぐの閑静な住宅街の一角に佇む『FLOTO』。レンガ造りの壁に、シンボルツリーのメラリウカが出迎え、乙女心を惹きつけてしまう。
美しく彩られたジェラートのショーケースは期待を高めてくれる
名店の姉妹店として誕生した『FLOTO』
この店は、月替わりパフェが人気の『パティスリー ビヤンネートル』の姉妹店としてオープンした。
シェフ・パティシエの馬場麻衣子さんが、さらにブラッシュアップしたパフェを提供したいという想いから『パティスリー ビヤンネートル』のラボとして、そして自身で手がけたいと思っていたジェラートや焼き菓子を作れる場として、『FLOTO』が生まれたのだという。
「トリプル」（640円）に「自家製コーン」（＋60円）※ジェラートにより価格に変更あり
どれを選んでもハズレなしの絶品ジェラート
その時期毎に旬の果物を使用したジェラートは、どれも一度食べたら忘れられない美味しさである。
種子島産の洗双糖（せんそうとう）や岩手県産の牛乳、北海道産の生クリームといったベースとなる食材は、どれもジェラートに合わせて選び抜かれたもの。
常時12種類が揃い「シングル」、「ダブル」、「トリプル」と好みの組み合わせオーダーすることができる。
中でもおすすめしたいのは無農薬のカシスを使用し、ラベンダーの香りをつけて仕上げている「カシスラベンダー」。野性味溢れるカシスの香りがさわやかな逸品だ。
見た目はボリューミーだが「トリプル」でもさらりと食べる事ができる
好みの組み合わせに出会った瞬間の喜びは格別！
「73％ショコラ」もイチ押し。ベルギーにあるカレボー社のビターチョコレートを使用し、濃厚でありながら滑らかな食感に仕上げた一品で、自身の美味しさも主張しながら、味を組み合わせると他のジェラートを引き立ててくれる。
今回合わせた期間限定の「キウイ」や「清見オレンジ」との相性も抜群だ。
（写真手前）「無添加ピスタチオ」（写真奥）「レモンココナッツローズマリー」
ジェラート選びに迷ってしまった時は、ぜひ「無添加ピスタチオ」をオーダーしてみて欲しい。着色料や添加物が一切使われていないピュアピスタチオペーストを使用しており、ピスタチオ本来の濃厚な香りと味わいを楽しむことができる。
また同店のスペリャリテ「レモンココナッツローズマリー」も味わっておきたいフレーバーのひとつ。自然農法で育ったレモンにココナッツのコクと爽やかなローズマリーを合わせた一品で、一度食べたら忘れられない味わいだ。
どれも名作ぞろい、本当に迷ってしまう！
ケーキや焼き菓子も絶品なんです！
「季節のショートケーキ」（1カット450円）
最後までペロリな「ショートケーキ」にも技あり！
また、この店はアイスクリームだけではなく、ケーキや焼き菓子にも注目なのだ。
実は生クリームが苦手という馬場さんが考案した「季節のショートケーキ」は、あっさり軽い食感が美味しい。
2～3種類の生クリームをブレンドして作られており、サンドしているクリーム部分にはサワークリームを加え、最後までさらりと食べられるよう工夫が凝らされている。
焼き菓子各種
その他にも「ラズベリーとチョコレートのマフィン」（380円）や、「本日のキッシュ」（480円）など、焼き菓子も充実。
国産小麦を使用して丁寧に手作りされる焼き菓子が揃い、ちょっとした手土産を購入する場所としても重宝しそう。
「コーヒーフロート」（680円）
ドリンクにまで、趣向が凝らされている。おすすめは「コーヒーフロート」。
シンプルな素材だけで作られたジェラートのベースともなる「リッチミルク」とコーヒーの相性は言うまでもなく抜群。
スイーツとともに頂きたい。
店内に入った瞬間に目に飛び込んでくるショーケースは心を躍らせるほど美しい
児童文学「モモ」の世界観をイメージした店内
実はこの店は児童文学の「モモ」が裏テーマとなっている。馬場さんが好きなミヒャエル・エンデが描く世界観が、店内に表現されている。
店内は少し暗くし、ショーケースのみライトアップ。このジェラートは入ったショーケースを物語の中核を担う「時間の花」に見立て、ここから訪れてくれた方々に、喜びや幸せが与えていけるようにという想いが込められているのだという。
個包装されたマドレーヌやフィナンシェなどもおすすめ
お店の隅々までシェフ・パティシエ・馬場さんの想いが込められた『FLOTO』に立ち寄って、初夏の日差しの中、絶品ジェラートを味わってみてはいかが？
