「豆乳クリーム」で和食に革命? 2013年12月4日 9時53分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 名料理人が絶賛している、今注目の豆乳クリームを紹介 豆乳クリームとは大豆を油分と水分に分離した、いわば「大豆の生クリーム」 「だしの風味を損なわず逆に増強し、素材の風味を引き立てる」と料理人 提供社の都合により、削除されました。概要のみ掲載しております。