急成長を遂げてきた「いきなり！ステーキ」で客離れが起きている。既存店売上高が昨年4月から9カ月連続で減少しているのだ。この業態は廃れてしまうのか。フードアナリストの千葉哲幸氏は「これまでの数字が良すぎた。同社は他社が苦しむ人手不足とは無縁で、まだ成長余地はある」という――。「いきなり！ステーキ」海外1号店でステーキを食べる米国人男性＝2017年02月23日、アメリカ・ニューヨーク・マンハッタン（写真＝時事通