東京ラーメンショー2018開幕！全国のラーメンを食べ歩くプロが厳選したラーメン5選！
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。
ライター紹介
日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」が今年も駒沢オリンピック公園で開催中！
全国のご当地ラーメンが結集するほか、ここでしか食べられないコラボラーメンも多数登場。
今年は記念すべき10周年ということで、過去9回に登場した333のラーメンのうち、もう1度食べたい一杯にファンが投票。その中から、選ばれた上位のラーメンがアンコール出店しています。
筆者も初日に早速行ってきたので、第1幕の私チョイスの5杯を今回は一挙紹介します！
【秋田】麺屋 十郎兵衛「比内地鶏極太中華そば」
麺屋 十郎兵衛「比内地鶏極太中華そば」
秋田・大曲の名店「麺屋 十郎兵衛」が登場。
秋田といえば日本三大地鶏「比内地鶏」が有名ですよね。
あっさりながらもふくよかな比内地鶏スープに秋田・角館産の醤油を使用したタレを合わせ、芳醇な一杯に仕上げています。
あっさりだが極太麺がしっかりなじむのは、手揉みの力。まさに秋田を極めつくした一杯！
【千葉】千葉ラーメン 拉通「房総竹岡式ラーメン」
千葉ラーメン 拉通「房総竹岡式ラーメン」
初日からダントツの行列を作っていたのが千葉の竹岡式ラーメン。
2012年に登場した一杯ですが、ファン投票によりアンコール出店を果たしました。個人的にもかなり印象に残っている一杯です。
チャーシューの煮汁をお湯で割ったスープに乾麺を合わせるという、ラーメンの常識からは考えられない製法ですが、強烈なタレの旨味でグイグイ引っ張ってくれます。やはり旨い！
煮汁をスープにしてしまうだけあって、チャーシューに注ぐ力は並じゃない。ぜひご賞味あれ！
【福井】RAMEN W「越前濃厚かに味噌らーめん」
RAMEN W 「越前濃厚かに味噌らーめん」
福井に彗星の如く現れたスター「RAMEN W」。
「ど♪みそ」と「麺や 庄の」という、東京の横綱店2店が共同プロデュース。
それだけでもかなり気になる存在ですが、福井の良さを前面に出したオリジナルな味噌ラーメンで登場です。
創業180年永平寺御用達の味噌は、塩味が強めでビシッとした北陸の味。そこに合わせるのは紅ズワイガニ。
強い味噌ダレとカニの旨味が格闘し、独特な一杯に仕上がっています。
合わせる麺は浅草開化楼製の太麺。モチモチと歯ごたえがよく、トロトロチャーシューとの食感の違いが楽しめます。
なかなか東京で食べられない感じの味噌ラーメンなので、この機会にぜひ！
【和歌山】らあめん元＆麺屋あがら「和歌山ラーメン」
らあめん元＆麺屋あがら「和歌山ラーメン」
2015年に登場した一杯が、投票上位でアンコール出店。
和歌山出身の「麺屋あがら」の店主が、和歌山の素材にこだわり抜いて作った一杯。
和歌山産の甘めの醤油に、濃厚な豚骨スープを合わせます。濃厚ながらも醤油の甘さが楽しめるようバランスが取れており、和歌山らしさが溢れる一杯に仕上がっています。
第1幕は濃厚豚骨系が少ないので、ここはリストにしっかり入れておきましょう！
【三重】麺屋 そにどり「伊勢海老醤油らーめん」
麺屋 そにどり「伊勢海老醤油らーめん」
全国のご当地ラーメンを集結させた東京ラーメンショー。9年間で紹介してきた都道府県の数はなんと46。
最後に残された県が三重県でした。今年「麺屋 そにどり」の出店で、遂に47都道府県制覇となりました！
三重県といえば伊勢海老。伊勢海老を使った醤油ラーメンで登場です。
店主の修業先である「せたが屋」直伝の、煮干のビシッときいたスープに、伊勢海老の風味をきかせた醤油ダレを合わせます。
麺は「せたが屋」の自家製麺を使用。
決して派手ではないですが、かなり魚介の主張の激しいスープで一口食べて虜になりました。本当に旨い！
職人としての意地や師匠への愛が丼から溢れる一杯。必食です。
ちょい飲み処 「なると亭」が登場！
なると亭
GYOZA ITの特製餃子
今年は夜限定のお楽しみ「ちょい飲み処 なると亭」が登場！
赤坂「GYOZA IT」の特製餃子、各店のチャーシューなどのおつまみとお酒の楽しめるブースです。
店主は「ムタヒロ」の牟田さん。チャーシューは時間によってどのお店のものになるかはお楽しみ！
ちょい飲みしてまたラーメンで締めるというのも楽しいかも！
かき氷の名店「雪うさぎ」も！
雪うさぎ 苺みるく
そして忘れちゃいけない大人気かき氷店「雪うさぎ」。
東京ラーメンショーのオアシスとして毎年欠かせない存在です。
ラーメンを食べたらデザートに「雪うさぎ」のかき氷。こちらもラーメンチケットで買えますので、ぜひ立ち寄ってみよう！
東京ラーメンショー2018
第1幕：10月25日(木)〜10月30日(火) 10:00~21:00
第2幕：10月31日(水)〜11月04日(日) 10:00~21:00
※10月30日と11月4日は18:00終了
チケットの購入方法など詳しくはこちらから▼
http://www.ramenshow.com/
第1幕 10月25日（木）〜 10月30日（火）
• 【富山】チーム富山ブラック！ No Pork！12種類のスパイスヌードル
• 【宮城】えびそば えび助 海老鶏白湯そばsio
• 【茨城】活龍 濃厚うにそば
• 【秋田】麵屋 十郎兵衛 比内地鶏極太中華そば
• 【福井】RAMEN W 越前濃厚かに味噌らーめん
• 【長崎】らーめん砦 馬鹿んごと海老潮ラーメン
• 【千葉】千葉ラーメン 拉通 房総竹岡式ラーメン
• 【北海道】札幌みその 札幌濃厚毛蟹味噌らーめん
• 【埼玉】寿製麺 よしかわ 川越醤油ら〜めん イベリコ豚の焼豚添え
• 【東京】ソラノイロ×らーめん えんや 伊吹煮干の塩チャーシューメン
• 【和歌山】らあめん元＆麵屋あがら 和歌山ラーメン
• 【静岡】麵や 厨 生搾り 贅沢牡蠣塩らぁ麺
• 【三重】麵屋 そにどり 伊勢海老醤油らーめん
• 【山梨】まぐちゃんラーメン 富士 とき味噌伊勢海老ラーメン
• 【東京】DDTコラボ アサリの旨味 塩中華そば
• 【愛知】麵屋 桜 名古屋台湾ラーメン
• 【福島】活力再生麺屋 あじ庵食堂 煮干し薫る 極上の喜多方ラーメン
• 【北海道】札幌ラーメン 武蔵 旨辛熟成味噌らーめん
第2幕 10月31日（水）〜 11月4日（日）
• 【宮城】気仙沼 かもめ食堂 かもめ潮ラーメン
• 【京都】京都ラーメン たかばし 京都醤油ラーメン
• 【福島】麺処 若武者 極上六大福島鶏白湯
• 【コラボ】時雨が降っても陽はまたのぼる viva la revolution
• 【北海道】札幌麺や虎鉄 濃厚甘海老スープの札幌味噌らーめん〜焦がし海老マー油ver〜
• 【福岡】拉麺 久留米 本田商店 元祖とんこつ！「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン！
• 【埼玉】自家製麺 竜葵 日本三大地鶏 極上塩らぁ麺
• 【新潟】新潟拉麺協同組合 薫り溢れる 燕背脂煮干し中華そば
• 【コラボ】志奈そば田なか×Noodle Stand Tokyo 背脂しゃぶしゃぶ肉煮干みそラーメン
• 【広島】尾道ラーメン喰海×ラーメン大山家×麺彩房 中野本店 真・尾道肉中華
• 【熊本】熊本ラーメン専門店 黒亭 熊本黒亭ラーメン
• 【山形】酒田のラーメンを考える会 山形・酒田 ふわ・とろワンタンメン
• 【コラボ】蒙古タンメン中本×博多一風堂 頂上ラーメン 爆うま！！
• 【長野】麺匠文蔵×七代目助屋 信州・安養寺ら〜めん 信州食材プレミアム
• 【岡山】お多津×神保町 可以 岡山笠岡ラーメン
• 【北海道】らぁめん めんきち 函館こぶ潮らぁめん
• 【大阪】世界が麺で満ちる時 名古屋コーチン黄金醤油ラーメン
• 【石川】金澤麺達兼六会 濃厚味噌「炎・炙」肉盛りそば〜金沢百年味噌2018バージョン〜
