味変わる? 野菜美味しく切る方法

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 野菜を美味しく食べる切り方について紹介している
  • 細かく切った野菜はよく火が通り、バターなどの風味を吸収して美味しくなる
  • なめらかで風味豊かな野菜にしたいときは、角がないように切るようにする

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概要のみ掲載しております。

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