「ヘルシーかつ低カロリー」。こう言われれば、まずは何よりも野菜や果物を連想する人が大半だろう。しかし、この宣伝文句が付けられた食材はなんと「牛肉」だったりする。いま主婦層を中心に話題となっている“ヘルシーかつ低カロリー”な食材こそが「ニュージーランド牧草牛」なのだ。ニュージーランド牧草牛の特徴は、なんといっても栄養価の高い赤身肉であるということ。一般的に、牛肉には良質なアミノ酸が含まれるのだが、牧