夏の間、薬味として活躍した青じそは、花が咲き終わる9月下旬から10月上旬に、穂にプチプチした実がつきます。この時期にしか取れない実は、漬けておくとおいしい薬味になります。今回は「醤油漬け」と「塩漬け」、2種類の漬け方をご紹介します。温かいご飯のお供やおにぎり、和え物の香りづけにも重宝しますよ。 ▼1回の下ごしらえで2つの味！「しその実の保存」 このレシピには、醤油漬けと塩漬けを同時に2つ完成させる内容が