アカエイ（香川県水産課提供） 地魚の利用（消費）促進を図るため、瀬戸内魚食推進協会（香川県さぬき市）がアカエイを使ったレシピコンテストを開催します。 テーマは「学校給食」です。子どもたちのアレルギーへの配慮や、給食にふさわしい原価などを踏まえた現実的なレシピを考案することがルールです。 服部栄養専門学校の学生が参加し、アカエイを原料としたすり身を使ったレシピを考えます。