ホクホク甘い栗ご飯とふっくら香ばしいニジマスの塩焼きで秋の味覚を堪能

YouTubeチャンネル「かず姉ちゃんねる」が、「栗ご飯とニジマスで秋の晩ごはん」と題した動画を公開しました。パパが手間暇かけて生栗から仕込んだ栗ご飯や、ニジマスの塩焼きなど、秋の味覚を存分に味わえる献立を紹介しています。

動画の序盤では、パパが栗ご飯の準備に取り掛かります。生栗を水から茹でて、熱いうちに鬼皮と渋皮を剥く作業に夫婦で挑戦。パパは「熱いうちにやったほうがいいかも。時間勝負だね」と声をかけ合いながら丁寧に剥き終えました。その後、洗った米に液体だしと塩、そして剥き立ての栗を加えて炊飯鍋で炊き上げます。

続いてママにバトンタッチし、ニジマスの調理へ。下処理したニジマスの水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、改めて両面に塩を振り、魚焼きグリルで香ばしく焼き上げました。並行して、ブロッコリーとコーンのごまマヨ和え、豆腐とわかめの味噌汁も手際よく用意します。

食卓には豪華な秋の献立が並びました。栗に苦手意識があるという息子くんのため、念のため白米も用意しての実食です。熱々のニジマスの塩焼きに「うまい」とパパとママが舌鼓を打ちます。そしてお楽しみの栗ご飯を口にすると、ホクホクとした仕上がりに「甘さがあるね」と大満足の様子。心配していた息子くんも自ら栗ご飯を口にし、「美味しい」「ジャガイモみたい」と笑顔を見せ、見事に苦手を克服しました。

家族の温かいやり取りと、旬の食材を楽しむ姿にほっこりさせられる動画です。秋の味覚を堪能する献立の参考に、ぜひ動画をチェックしてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・生栗 適量
・米 適量
・水 適量
・液体だし 適量
・塩 適量
・ニジマス 3尾

［作り方］
1. 生栗を鍋で水から茹でる。
2. 熱いうちにフォークなどを使い、鬼皮と渋皮を丁寧に剥く。
3. 炊飯鍋に洗った米と水を入れ、液体だしと塩を加えて軽く混ぜる。
4. 剥いた栗を米の上にのせ、炊飯する。
5. ニジマスはキッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
6. ニジマスの両面にまんべんなく塩を振る。
7. 魚焼きグリルに並べ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。