グループで52店舗（2026年7月現在）構えている「椿屋珈琲」は、異色の存在のコーヒーチェーンだ。ブレンドコーヒーは1杯1000円以上。効率化を進める多くの外食チェーンとは対照的に、内装にも接客にもコストをかけているように見える。運営会社の東和フードサービスは2026年4月期に過去最高の売上高を更新。椿屋珈琲グループの売上高も60億9900万円と前期を上回った。物価高で節約志向が強まるなか、なぜ価格帯の高い椿屋が選ばれ