全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大森海岸のパフェ専門店『and parfait（アンドパフェ）』です。手間ひまかけた軽やかなる味のハーモニー「パフェはパティシエによるスイーツの最終形態だと思う。すべてのパーツを作れて理解していないとできないから」そう話すのは、オーナーパティシエの杉田浩輔さん。確かに、緻密に構築されたグラスの中のアイスやコンポート、メ