料理研究家の大庭英子さんが、「ピーマンとじゃこのかき揚げ」レシピを教えてくれました。油と相性抜群なピーマンを使った、緑が色鮮やかな「かき揚げ」をつくってみましょう。見て楽しい、色鮮やかなかき揚げ油との相性も抜群なピーマン。かき揚げにすると緑が映える贅沢な一品に。じゃこを使ってさらに味わい深く。【写真】スプーンで油にとぽん●ピーマンとじゃこのかき揚げ【材料（4人分）】 ピーマン5個（約150g） タマネギ