鈴茂器工は、OISSY代表取締役社長鈴木隆一氏（通称：味博士）の協力のもと、ヒトの味覚を再現したAI搭載味覚センサー「レオ」を用いて、「炊き立てのご飯」「ご飯盛り付けロボットFuwaricaで盛り付けしたご飯」「業務用ジャーから盛り付けしたご飯」の味覚分析調査を実施した。●調査内容と結果調査は、セルフサービス形式のバイキング・ビュッフェを想定した調査設定にて、味博士監修のもと行った。Fuwaricaにご飯を投入後、1時間