萩地域では、6つの酒蔵の日本酒が2021年に地域ブランド「GI萩」として登録されています。14日、宇部市で、GI萩の特性を満たす日本酒であるかどうかを確認する審査会が開かれました。GI萩の日本酒の特性は「コメ本来のふくよかで上品なうまみと爽やかな酸味を主体とする、はつらつとした味わいに特徴がある」とされています。年に1度開催される審査会では、GI萩の基準に適合しているかどうかが確かめられました。審査員は広島国税局