【スナップエンドウの保存】筋を取って茹でたら…冷凍一択！1か月程度はパリッと食感が楽しめます♡

管理栄養士のともゆみです。アメリカ生まれのスナップエンドウは、サヤごと食べられるようにグリンピースを品種改良したもので、パリッとした食感とほのかな甘みが特徴です。人気の高いスナップエンドウですが、風味が落ちやすく乾燥に弱いため、早めに使い切るか、そうでなければ冷凍した方がいいそうです。「ニチレイフーズ」のホームページ内に冷凍保存の仕方がのっていたので試してみたいと思います。