お肉屋さんの前を通り過ぎようとすると、グイッと引き戻される香ばしい揚げ物の匂い。見ればコロッケと…メンチカツ！安くておいしい庶民の味方ですよね。そのメンチカツを、料理研究家のリュウジさんが『お肉屋さんに負けない』レベルだと豪語する「至高シリーズ」で提案してきましたよ。小学生の頃、お肉屋さんで買って帰りながら頬張ったことを思い出しました。あぁ、今すぐ食べたい！作ろう♪ 臭みを取る秘伝を公開！