管理栄養士のともゆみです。油揚げってどんな使い方をしていますか？わが家ではみそ汁や煮浸しに入れたりと、ほとんどが和風の料理にしか登場しません。と・こ・ろ・が！NHK Eテレの『まる得マガジン』では、フランス料理のそば粉で作ったクレープ「ガレット」に見立てた料理を紹介していました。油揚げを焼くことで、大豆の風味や香ばしさが出て、サクッと仕上がるそう。これは面白い！さっそく新しい油揚げ料理に挑戦です