今や料理だけでなく、お菓子でも主流となったドリンクとのペアリング 。元々はワインと食事を合わせるときに使われることが多い言葉でしたが、お酒だけでなく、コーヒーやお茶と合わせることが多い、お菓子とドリンクのペアリングは特に若い世代から注目を浴びています。 そして今回の主役はペアリングの“お菓子”ではなく、“ドリンク”。 紹介するのは文京区・本郷にある完全予約制バー『澱々（おりおり